अन्न तीन-तुकड्यांच्या कॅनसाठी ट्रे पॅकेजिंग प्रक्रियेतील पायऱ्या:
1. कॅन मॅन्युफॅक्चरिंग
या प्रक्रियेतील पहिले पाऊल म्हणजे तीन-तुकड्यांच्या कॅनची निर्मिती, ज्यामध्ये अनेक उप-चरणांचा समावेश आहे:
- शरीर निर्मिती: धातूची एक लांब शीट (सामान्यत: टिनप्लेट, अॅल्युमिनियम किंवा स्टील) एका मशीनमध्ये भरली जाते जी ती आयताकृती किंवा दंडगोलाकार आकारात कापते. नंतर या शीट्स गुंडाळल्या जातातदंडगोलाकार शरीरे, आणि कडा एकत्र जोडल्या जातात.
- तळाची रचना: कॅनच्या खालचा भाग धातूच्या ब्लँकचा वापर करून तयार केला जातो जो कॅनच्या बॉडीच्या व्यासाशी जुळण्यासाठी स्टॅम्प केलेला किंवा खोलवर काढला जातो. नंतर डिझाइननुसार डबल सीमिंग किंवा वेल्डिंग सारख्या पद्धतीचा वापर करून तळाचा भाग दंडगोलाकार बॉडीशी जोडला जातो.
- टॉप फॉर्मेशन: वरचे झाकण देखील एका सपाट धातूच्या शीटपासून बनवले जाते आणि पॅकेजिंग प्रक्रियेत कॅनमध्ये अन्न भरल्यानंतर ते सामान्यतः कॅन बॉडीला जोडले जाते.
2. कॅनची स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण
एकदा तीन-पीस कॅन तयार झाले की, कोणतेही अवशेष, तेल किंवा दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ते पूर्णपणे स्वच्छ केले जातात. आत अन्नाची अखंडता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी हे महत्वाचे आहे. कॅन बहुतेकदा स्टीम किंवा इतर पद्धती वापरून निर्जंतुक केले जातात जेणेकरून ते अन्न वापरासाठी सुरक्षित असतील.
3. ट्रे तयार करणे
ट्रे पॅकेजिंग प्रक्रियेत,ट्रे or क्रेट्सकॅन अन्नाने भरण्यापूर्वी ते धरण्यासाठी तयार असतात. ट्रे कार्डबोर्ड, प्लास्टिक किंवा धातूसारख्या पदार्थांपासून बनवता येतात. कॅन व्यवस्थित ठेवण्यासाठी आणि वाहतुकीदरम्यान नुकसान टाळण्यासाठी ट्रे डिझाइन केल्या आहेत. काही उत्पादनांसाठी, ट्रेमध्ये वेगवेगळ्या चवी किंवा अन्नाचे प्रकार वेगळे करण्यासाठी कप्पे असू शकतात.
4. अन्न तयार करणे आणि भरणे
आवश्यक असल्यास अन्न उत्पादन (जसे की भाज्या, मांस, सूप किंवा तयार जेवण) तयार केले जाते आणि शिजवले जाते. उदाहरणार्थ:
- भाज्याकॅनमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते ब्लँच केले जाऊ शकते (अंशतः शिजवलेले).
- मांसशिजवलेले आणि मसालेदार असू शकते.
- सूप किंवा स्टूतयार आणि मिसळले जाऊ शकते.
अन्न तयार झाल्यानंतर, ते स्वयंचलित भरण्याच्या मशीनद्वारे कॅनमध्ये भरले जाते. कॅन सामान्यतः अशा वातावरणात भरले जातात जे स्वच्छता आणि अन्न सुरक्षा मानकांचे पालन सुनिश्चित करते. अन्नाची अखंडता राखण्यासाठी भरण्याची प्रक्रिया कडक तापमान नियंत्रणाखाली केली जाते.
5. कॅन सील करणे
कॅन अन्नाने भरल्यानंतर, वरचे झाकण कॅनवर ठेवले जाते आणि कॅन सील केले जाते. कॅनच्या मुख्य भागावर झाकण सील करण्याच्या दोन प्राथमिक पद्धती आहेत:
- डबल सीमिंग: ही सर्वात सामान्य पद्धत आहे, जिथे कॅन बॉडीची धार आणि झाकण एकत्र करून दोन शिवण तयार केले जातात. यामुळे कॅन घट्ट सीलबंद राहतो, गळती रोखली जाते आणि अन्न सुरक्षित राहते याची खात्री होते.
- सोल्डरिंग किंवा वेल्डिंग: काही प्रकरणांमध्ये, विशेषतः विशिष्ट धातूच्या प्रकारांमध्ये, झाकण शरीरावर वेल्डेड किंवा सोल्डर केले जाते.
व्हॅक्यूम सीलिंग: काही प्रकरणांमध्ये, कॅन व्हॅक्यूम-सील केलेले असतात, अन्न उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी कॅन सील करण्यापूर्वी आतून हवा काढून टाकली जाते.
6. निर्जंतुकीकरण (रिटोर्ट प्रक्रिया)
कॅन सील केल्यानंतर, ते अनेकदाप्रत्युत्तर प्रक्रिया, जे उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणाचा एक प्रकार आहे. कॅन एका मोठ्या ऑटोक्लेव्ह किंवा प्रेशर कुकरमध्ये गरम केले जातात, जिथे त्यांना उच्च उष्णता आणि दाब दिला जातो. या प्रक्रियेमुळे कोणतेही जीवाणू किंवा सूक्ष्मजीव नष्ट होतात, ज्यामुळे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढते आणि त्याची सुरक्षितता सुनिश्चित होते. अचूक तापमान आणि वेळ कॅन केलेल्या अन्नाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो.
- स्टीम किंवा वॉटर बाथ रिटॉर्ट: या पद्धतीत, कॅन गरम पाण्यात किंवा वाफेत बुडवले जातात आणि उत्पादनावर अवलंबून, साधारणपणे ३० ते ९० मिनिटे, एका निश्चित वेळेसाठी सुमारे १२१°C (२५०°F) तापमानाला गरम केले जातात.
- प्रेशर कुकिंग: प्रेशर कुकर किंवा रिटॉर्ट्समुळे कॅनमधील अन्न गुणवत्तेशी तडजोड न करता इच्छित तापमानाला शिजवले जाते याची खात्री करण्यास मदत होते.
7. थंड करणे आणि वाळवणे
रिटॉर्ट प्रक्रियेनंतर, जास्त शिजण्यापासून रोखण्यासाठी आणि हाताळणीसाठी सुरक्षित तापमानापर्यंत पोहोचण्यासाठी कॅन थंड पाण्याने किंवा हवेने जलद थंड केले जातात. त्यानंतर निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान जमा झालेले कोणतेही पाणी किंवा ओलावा काढून टाकण्यासाठी कॅन वाळवले जातात.
8. लेबलिंग आणि पॅकेजिंग
एकदा कॅन थंड आणि वाळवले की, त्यावर उत्पादनाची माहिती, पौष्टिक घटक, कालबाह्यता तारखा आणि ब्रँडिंग असे लेबल लावले जातात. लेबल्स थेट कॅनवर लावता येतात किंवा पूर्व-निर्मित लेबलवर छापता येतात आणि कॅनभोवती गुंडाळता येतात.
त्यानंतर कॅन वाहतूक आणि किरकोळ वितरणासाठी तयार केलेल्या ट्रे किंवा बॉक्समध्ये ठेवले जातात. ट्रे कॅनचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात आणि शिपिंग दरम्यान कार्यक्षम हाताळणी आणि स्टॅकिंग सुलभ करतात.
9. गुणवत्ता नियंत्रण आणि तपासणी
शेवटच्या टप्प्यात कॅनमध्ये डेंटेड कॅन, सैल शिवण किंवा गळती यासारखे कोणतेही दोष नाहीत याची खात्री करण्यासाठी कॅनची तपासणी करणे समाविष्ट आहे. हे सामान्यतः दृश्य तपासणी, दाब चाचणी किंवा व्हॅक्यूम चाचण्यांद्वारे केले जाते. काही उत्पादक आतील अन्न मानकांनुसार आहे याची खात्री करण्यासाठी चव, पोत आणि पौष्टिक गुणवत्तेसारख्या गोष्टींसाठी यादृच्छिक नमुना चाचणी देखील करतात.
अन्न थ्री-पीस कॅनसाठी ट्रे पॅकेजिंगचे फायदे:
- संरक्षण: कॅन भौतिक नुकसान, ओलावा आणि दूषित पदार्थांविरुद्ध एक मजबूत अडथळा प्रदान करतात, ज्यामुळे अन्न दीर्घकाळ ताजे आणि सुरक्षित राहते.
- जतन करणे: व्हॅक्यूम सीलिंग आणि निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया अन्नाची चव, पोत आणि पौष्टिक सामग्री टिकवून ठेवण्यास मदत करतात आणि त्याच वेळी त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवतात.
- साठवण कार्यक्षमता: कॅनचा एकसमान आकार कार्यक्षमतेने साठवणूक करण्यास आणि ट्रेमध्ये स्टॅकिंग करण्यास अनुमती देतो, ज्यामुळे वाहतूक आणि किरकोळ प्रदर्शनादरम्यान जास्तीत जास्त जागा मिळते.
- ग्राहक सुविधा: थ्री-पीस कॅन उघडण्यास आणि हाताळण्यास सोपे आहेत, ज्यामुळे ते ग्राहकांसाठी एक सोयीस्कर पॅकेजिंग पर्याय बनतात.
एकंदरीत, थ्री-पीस कॅनमध्ये अन्नासाठी ट्रे पॅकेजिंग प्रक्रिया सुनिश्चित करते की अन्न सुरक्षितपणे पॅक केले आहे, संरक्षित केले आहे आणि वितरणासाठी तयार आहे, तसेच आत उत्पादनाची गुणवत्ता आणि अखंडता राखली आहे.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-२५-२०२४